鸡柳相信大家肯定都吃过，金黄色的外表下是让整个味蕾都为之沉醉的鲜香和酥脆，街边卖鸡柳的小店经常人头攒动，其实这种美食我们自己在家里也能做，而且我们还可以把它做得更好吃。那怎么做它才会更好吃呢?小编在文章中为大家做了一个详细的介绍，除此之外，有些朋友还比较好奇炸鸡柳的时候需不需要用料酒去腥，赶紧来了解一下!

怎么做鸡柳才会更好吃?

　　1、鸡脯肉首先需要先切成厚片，然后在放入清水中浸泡30分钟或者更久，这样才能充分的泡出其中的腥味，而且冰冻的食材都是比较干的，所以用水泡还能让鸡肉充分的吸收水分。这样一来吃的时候口感也会更好。

　　2、清洗干净的鸡脯肉改刀切成长条，切的时候需要记住用“顶丝切”的方法，这也是为了让鸡脯口感更好。如果你经常吃外面的炸鸡柳就会知道，纹路都是横着的，很少有竖着的。

　　3、腌制非常的简单，注意不要放料酒，只需要用生姜，花椒，葱姜腌制即可，调味只需要食用盐，蚝油，生抽即可，然后在碗中抓拌均匀。腌制好的鸡柳颜色稍微有一点生抽色就可以了，然后把里面的葱姜选出来。

　　4、粘的时候尽量都粘得均匀一些，防止面包糠掉落，这三种食材缺一不可，生粉是为了锁住水分，鸡蛋液是为了增加黏固性，而面包糠是为了表面的口感更脆。

炸鸡柳的时候要用料酒去腥吗?

　　1、首先咱们需要准备好炸鸡柳所需要的食材，其中鸡胸肉就是非常重要的一个，把买回来的鸡胸肉用清水冲洗干净，再用刀将其切成粗细相等的条状放到碗中，这个时候需要注意了，很多人认为外面买的调料包不安全，其实只要检查好，用调料包腌制鸡肉更加美味。

　　2、接着往里面加入切好的葱段和姜片，加入适量的生抽上色和调味，用筷子将其搅拌均匀，大概腌制40分钟，再把腌制好的鸡肉夹出放到面包糠里面裹上一圈，等到鸡肉表面裹上一层厚厚的面包糠后，再放到热油锅中进行油炸，炸至表面金黄即可捞出。

　　3、所以炸鸡柳时，别再用料酒去腥了!因为并不是每个人都喜欢料酒的味道，并且除了料酒之外，市面上买的炸鸡粉也能起到去腥的作用，还能让鸡肉更加入味，炸出来的味道又香又酥。